中文简体
Meta-analiza a 26 de studii științifice anterioare realizate de Ramboll, cea mai importantă firmă de inginerie, proiectare și consultanță independentă din lume, a dus la această concluzie:
În scenariul de catering pentru a lua, tacâmurile reutilizabile este mult mai puțin durabilă decât tacâmurile de unică folosință din cauza sarcinilor suplimentare și specifice. Acest lucru se datorează cantității de energie și a apei proaspete utilizate pentru curățare, precum și a fi afectat de rata de rupere asociată cu procesul de transport de reciclare și de preluare.
Un studiu anterior de evaluare a ciclului de viață (LCA) realizat de Ramboll, comandat de European Hârtie Packaging Alliance (EPPA), a arătat, de asemenea, că sistemele de tacâmuri refolosibile produc 2,8 ori mai multe emisii de CO2 și consumă de 3,4 ori mai multă apă dulce decât unicăruia de hârtie de hârtie în scenarii în mediul de mâncare în restaurantele fast-food.
Toate aceste rapoarte indică aceeași concluzie: ambalajul de unică folosință de hârtie este opțiunea mai durabilă.
Ambalajul de unică folosință de hârtie este mai durabil decât tacâmurile reutilizabile
Această concluzie pare a fi contrară credinței populare.
Pentru a înțelege această concluzie, este important să menționăm evaluarea ciclului de viață (LCA).
Mai simplu spus, LCA ia în considerare impactul asupra mediului al unui produs la nivel macro, de la leagăn la mormânt (adică, de la achiziția de materii prime, producția, utilizarea consumatorilor și eliminarea finală).
Din punct de vedere al consumatorului, tacâmurile reutilizabile pare să aibă un impact mai mic de mediu, deoarece poate fi utilizat de mai multe ori. Cu toate acestea, atunci când se evaluează impactul asupra mediului al unui produs pe parcursul ciclului său de viață, așa cum arată raportul Ramboll, ambalajele de hârtie de unică folosință are un impact asupra mediului mai mic - deoarece necesită mai multă energie și apă dulce pentru a spăla și a usca tacâmuri reutilizabile (pentru a îndeplini standardele necesare pentru a preveni contaminarea încrucișată).
„Această nouă cercetare de la Ramboll se adaugă corpului din ce în ce mai mare de dovezi care sugerează că tacâmurile reutilizabile nu este o soluție ideală pentru industria serviciilor alimentare, care până la urmă este în sine caracterizată de un număr mare de operatori și nevoia de produse personalizate.
Având în vedere provocările de mediu cu care se confruntă societatea, factorii de decizie trebuie să fie în mod deosebit conștienți de impactul energetic și climatic al acestui tip de ambalaj și să ia în considerare pe deplin rolul și beneficiile ambalajelor de hârtie regenerabile, provenite durabil în sistemul alimentar. "
